Gisteren is het nieuwe seizoen van de ‘Hollandse Nieuwe’ gegaan. En dat gebeurde traditiegetrouw met de veiling van het eerste vaatje in Scheveningen voor een goed doel. Dit jaar is dat stichting Het Vergeten Kind. Gezamenlijk zullen het Nederlands Visbureau en stichting Het Vergeten Kind zich inzetten om een ‘maatjesgevoel’ voor kinderen in opvanglocaties te creëren én het belang van gezonde voeding te benadrukken. En het begin was goed, want het eerste vaatje Hollandse Nieuwe bracht € 90.000,- op, geboden door Plus Retail.
Van de redactie
Na de veiling van het eerste vaatje waren de nieuwe haringen weer overal verkrijgbaar en de komende weken wordt de komst van de nieuwe vangst van 2016 op tal van plaatsen gevierd met haringparty’s en andere evenementen zoals Vlaggetjesdag op Scheveningen.
Hollandse Nieuwe wordt ook maatjesharing genoemd en is de Nederlandse benaming voor de eerste, jonge haring van het seizoen die geschikt is voor consumptie. Maatjesharing is een verbastering van maagdenharing (maagd, omdat de jonge vis nog geen hom of kuit bevat).
In de wintermaanden is de haring mager en in het voorjaar begint de haring te groeien door de aanwezigheid van plankton in het water. In mei, als de haring een vetpercentage van minimaal 16 procent heeft bereikt, begint de jaarlijkse periode waarin op maatjesharing wordt gevist. Haring mag alleen Hollandse Nieuwe heten als hij minimaal 16 procent vet bevat, en op de traditionele Hollandse manier gekaakt, gezouten en gefileerd is. Momenteel is het vetgehalte van de haring hoog: zo’n 19 tot 20 procent, dus écht de moeite van het proberen waard!
De aan te bevelen verkooppunten van haring in onze omgeving zijn de winkel van De Otter op het Almeloplein (van dinsdag t/m zaterdag) en de verkoopwagen van Johannes Albatros in winkelcentrum Leyenburg (elke donderdag, vrijdag en zaterdag).
Vlaggetjesdag Sheveningen Op zaterdag 18 juni wordt vanaf 10.30 uur in en rond de havens van Scheveningen voor de 69e keer Vlaggetjesdag gevierd. Het belooft een heerlijke dag te worden met veel activiteiten zoals muzikale optredens, wedstrijden vis fileren, de grootste vistafel van Nederland, Proeverij Corenwyn, een prijsvraag in de Visafslag, oude ambachten, oude (stoom) motoren, het Schevenings Dorp, Oudhollandse kinderactiviteiten, het kinderharingproeflokaal, de Sea Salt Market met 65 kramen gevuld met handgemaakte en bijzondere items, het bekende Scheveningse treintje en enkele bijzondere schepen in de haven. En uiteraard de gelegenheid bij uitstek om een haring of andere soorten vis te nuttigen! Een van de verkoopwagens van Johannes Albatros is hier ook aanwezig. “Lekkûh een harinkie happûh!”
Op www.vlaggetjesdag.com staat alle informatie.
Foto: Ook voor het eten van haring geldt: ‘Jong geleerd, oud gedaan’.
Foto Nederlands Visbureau
